In unserem Workshop erarbeiten wir an einem konkreten Beispiel den produktbezogenen CO2-Fußabdruck eines Lebensmittels und machen deutlich, wie klimawirksam regionale Kreisläufe vom Feld bis zum Teller bei Bio-Lebensmitteln sind.

Christoph Müller, Kompetenzzentrum Ökologischer Landbau (LfULG)

und Marlene Zieger (SMEKUL)